RESEP BARU

Resep Dan cara Membuat Ayam Kremes




Ayam goreng kremes ini kesukaan keluarga saya. Sebelum digoreng saya presto dulu, jadi ayamnya empuk. Ayam goreng ini tambah sedap jika disandingkan dengan kremesan, tapi saya selalu gagal bikin kremesan yang nyarang, sampe akhirnya ketemu blog dapoer joglo yang membuat kremesan dengan step by step yang sangat jelas. Saya ikutin step by stepnya dan akhirnya bisa juga membuat kremesan yang bersarang.
Resep Ayam Kremes

Bahan2:
1 ekor ayam (1 kg) saya biarkan utuh.
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
300-350 ml air (sampai ayam terendam)
200ml santan kekentalan sedang
4 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
2 cm lengkuas memarkan
1 cm jahe memarkan

Bumbu halus:
7 siung bawang putih
10 buah bawang metah
1 sdm ketumbar
1 sdt kunyit bubuk

Bahan kremesan:
100 gram sagu (saya pakai sagu tani)
1/2 sdm tepung beras
300ml air
2 siung bawang putih, haluskan (saya 1 sdt bawang putih bubuk)
1 butir kuning telur
1 1/2 sdt garam (saya 1 sdt garam)
1/2 sdt kaldu bubuk ayam (optional)
1/2 sdt baking powder
Secukupnya minyak goreng


Cara membuat ayam goreng:

Belah ayam, jangan sampai putus.
Kucuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan 10 menit. Cuci bersih
Tumis bumbu di dalam panci presto lalu masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan jahe. Tumis sampai harum.
Masukkan ayam, beri air dan santan.
Presto sampai matang (saya saat presto bunyi mendesis, api saya kecilkan sampai kurang lebih 10-15 menit. Setelah itu matikan api.
Tunggu panci presto berbunyi "klik" baru buka.
Lalu goreng ayam dengan minyak banyak api sedang.

Cara membuat kremesan:

Campur semua bahan, aduk rata.
Panaskan minyak, ambil adonan menggunakan tangan, kucurkan adonan dengan bantuan jari tangan ketengah wajan (beri jarak 20-25 cm) diatas wajan. Ambil sedikitnya 3 genggam tangan setiap menggoreng
Biarkan sesaat hingga berbentuk lingkaran kokoh masih berwarna putih, seret salah satu sisi adonan ketengah wajan, lipat ujung kiri dan kanan sperti melipat kertas. Goreng kremes hingga berwarna kuning. Angkat. Tiriskan di tisu dapur, untuk mengurangi kelebihan minyak. Sajikan bersama ayam goreng.

0 Response to "Resep Dan cara Membuat Ayam Kremes"