RESEP BARU

RESEP MEMBUAT CHEDDAR CHEESE CAKE




RESEP CHEDDAR CHEESE CAKE :Bahan A:
130 gram Susu Cair Fullcream
40 gram Butter
125 gram Keju Cheddar Parut
.
Bahan B:
20 gram Terigu Kunci
15 gram Maizena
.
Bahan C:
3 Kuning Telur
1 sdt Lemon Zest
.
Bahan D:
3 Putih Telur
85 gram gula pasir
1 sdt perasan jeruk lemon
 

 
Cara Membuat CHEDDAR CHEESE CAKE :
1. Tuang susu cair ke panci, masukkan keju cheddar parut dan butter. Masak dg api kecil hingga butter leleh. Angkat, panas2 saring dg saringan kawat..kemudian masukkan lagi ke panci, masak sambil diaduk2 dg whisk hingga keju benar2 lumer dan adonan homogen. Angkat. Dinginkan.

2. Sementara menunggu dingin, siapkan loyang bulat D 18 cm. Olesi loyang dg margarin tipis2 lalu lapisi dg kertas baking. Untuk bagian luar, bungkus/lapisi dg aluminium foil untuk mencegah rembes karena kita akan memanggang dg teknik Au Bain Marie.

3. Panaskan oven.
4. Setelah adonan keju dingin, ayakkan campuran terigu dan maizena di atasnya. Aduk rata pakai whisk. Masukkan kuning telur dan lemon zest, aduk rata pakai whisk.

5. Di wadah bersih, mixer putih telur dan air jeruk lemon hingga berbusa. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit bertahap 3x. Mixer hingga softpeak, jika wadah dibalik tidak tumpah.

6. Masukkan adonan putih telur ke adonan keju, bertahap 3x. Aduk balik hingga homogen. Tuang ke loyang yang telah disiapkan. Ketok2 perlahan agar gelembung yg ada pecah lalu panggang dg teknik Au Bain Marie (loyang utama diletakkan di atas loyang yang lebih besar yg diisi air setinggi 1 cm). Panggang dg api sedang ke besar selama 1.5 jam hingga permukaan coklat terbentuk kokoh.

7. Angkat dan balikkan ke piring, kelupas kertas rotinya lalu balikkan lagi ke piring saji. Dinginkan baru potong2.
8. Enjoy.. suamiku bisa habis sendirian loh ini satu loyangπŸ˜‚πŸ˜‚

0 Response to "RESEP MEMBUAT CHEDDAR CHEESE CAKE"