RESEP BARU

RESEP PRETZEL




RESEP PRETZEL :Rebake by nova’s kitchen

Bahan bahan :
380 gr kurang lebih ya tepung serbaguna/protein sedang 
Diayak ya biar hasilnya bagus.
2 sdt ragi instan
1 cup / 250 ml air hangat
2 sdm susu bubuk
2 sdm brown sugar /palm sugar
2 sdm mentega cair asin / boleh pakai mentega biasa tambahkan 1/2 sdt garam

Sea salt atau coaser salt untuk taburan, wijen,parmesan suka2 ya

Bahan olesan : 1butir telur dan 1 sdm susu evaporated.,Campur dan kocok lepas pakai garpu. 
Melted butter + bawang putih bubuk + oregano kerering optional ya bisa hanya melted butter tabur cinnamon sugar
Watter bath : 
4 cups air 
3 sdm baking soda 

 
Cara membuat PRETZEL :
Dalam mangkuk besar, tuang air hangat taburi dengan ragi instan dan 1sdt gula pasir aduk sampai gula larut dan biarkan  10 mnit sampai berbuih.
Tuang kedalamnya mentega cair dan Brown sugar masukkan 1 cup tepung terigu dan aduk pakai sendok kayu sampai rata ,masukkan sisa terigu bertahap sampai adonan menyatu, uleni dengan tangan atau mikser sampai adonan soft dan kalis kira2 7 menitan.
Bulatkan, dan letakkan dalam mangkuk yang sudah diberi sedikit minyak atau mentega.
Tutup mangkuk dengan serbet biarkan 30 menit .
Kempiskan adonan dan bagi menjadi 10 bagian atau menurut selera. 
Roll dengan kedua tangan membentuk tali panjang kira2 30 cm, bentuk huruf U dan silangkan dan rekatkan.
Siapkan Watter bath, campur air dan baking soda aduk rata dan rebus dengan api sedang. 
Sementara Panaskan oven 200 derajat Celsius. 
Masukkan 2 atau 3 pretzels kedalam Watter bath rebus masing2 20 detik setiap sisinya
Angkat dengan sodet dan letakan dalam loyang kembali, oles dengan bahan olesan dan taburi dengan coaser salt atau sea salt, bisa juga dengan gula pasir dan cinnamon sugar

0 Response to "RESEP PRETZEL"