RESEP BARU

Resep Cara Membuat Cilok Kuah tulang sapi




Assalamu'alaikum
Selalu suka olahan aci, salah satunya cilok. Kali ini ciloknya 'naek kelas', ga dicolok & dicocol bumbu kacang, tapi disiram kuah kaldu tulang sapi. Diisi tetelan daging sapi, plus disajikan dgn potongan iga. Jadi mirip bakso. Ehh berarti harusnya ganti nama ya, jadi bakso aci 😁
Yukk bikin bwt buka puasa nanti sore.. ga perlu pake timbangan kok..😊
.
Resep Cilok Kuah tulang sapi
.
Bahan cilok:
4 sdm tepung terigu
4 sdm tepung kanji/tapioka
1 gelas air panas (baru mendidih)
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk (aku pake yg non MSG)
1/4 sdt merica bubuk
Air secukupnya utk merebus
Isian (optional): tetelan sapi dipotong kecil2. Bs jg sosis, keju, ayam, atau cabe rawit. Sesuai selera aja.
.
Bahan kuah:
200-250 gr tulang sapi beserta tetelannya
2 siung bawang putih, geprek
Air utk merebus
Garam, merica bubuk, kaldu bubuk secukupnya
 

 
Cara Membuat Cilok:
1. Campur tepung terigu, tepung kanji/tapioka, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, aduk rata.
2. Tuang air panas sedikit2 sambil diaduk. Hentikan penambahan air kalo adonan udah cukup bisa dipulung.
3. Didihkan air. Sambil menunggu, ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian, bentuk bulat.
4. Masukkan bulatan cilok ke dlm panci berisi air mendidih, masak sampai cilok mengapung.
5. Tiriskan.
.
Cara Membuat Kuah:
Didihkan air, setelah mendidih, kecilkan api. Masukkan tulang & tetelan sapi, masak dgn api kecil sampai tetelan empuk. Sisihkan tetelan utk isian. Tambahkan bawang putih geprek, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, cicipi.
.
Penyajian:
Taruh bulatan cilok di mangkok, tambahkan potongan tulang/iga sapi, siram dgn kuah, taburi daun bawang & seledri cincang.

0 Response to "Resep Cara Membuat Cilok Kuah tulang sapi"