RESEP BARU

Resep Dan cara Membuat Otak-otak Tengiri




Assalamu'alaikum..
Ikan tengiri lagi murah nih di Tegal, yg biasanya di atas 60rb/kg, kemarin di pasar cuma 35rb/kg!! Ukuran sedang sih, tapi lumayanlah.. ga ada kata lain selain "BELI"! 😅😅
.
Dan inilah, langsung dieksekusi jadi otak2. Iya, fotonya emang ga pake styling2 an karena keburu pengen makan 😅
.
Resep Otak-otak Tengiri
.
Bahan:
300 gr daging ikan tengiri (dagingnya aja ya)
60 gr putih telur (sisa bikin kue)
50 gr gula pasir
1,5 sdt garam
1 sdt merica bubuk
2 sdm tepung tapioka/kanji/sagu
Daun bawang atau kucai, iris
Air secukupnya
Daun pisang utk membungkus
 

 
Cara Membuat Otak-otak Tengiri :
1. Campur ikan, putih telur, gulpas, garam & merica bubuk ke dlm chopper, proses sampe halus. Pindah ke wadah/mangkok/baskom.
2. Masukkan tepung tapioka, aduk rata pake sendok aja.
3. Tambahkan air sedikit2 sambil diaduk biar adonannya ga terlalu kental. Tambahkan irisan daun bawang/kucai, aduk rata. Cicipi dulu.
4. Taruh 1 sdt adonan di atas daun pisang, bungkus memanjang.
5. Panggang di atas wajan datar anti lengket sampai matang.
.
Kemarin ga pake bumbu kacang, pakenya saus sambel & ada yg dicocol pake sambelnya rujak cireng 😅. Tp emang lebih cucok pake bumbu kacang..

0 Response to "Resep Dan cara Membuat Otak-otak Tengiri"