RESEP BARU

Resep Dan cara Membuat Petis Glandir




Orang Semarang, atau yg pernah tinggal di Semarang, pasti ga asing dengan makanan yg namanya petis kangkung.
.
Semacam kangkung rebus yg dikasih bumbu petis alih2 bumbu pecel. Kebetulan juga kemarin dikasih petis sama tukang gorengan langganan di Semarang. Alhamdulillah.. Langsung bisa eksekusi petis kangkung ini.
.
Tapi berhubung aku pakenya glandir bukan kangkung, namanya berubah jadi petis glandir 😅
.
Petis Glandir
Source: hasil pengamatan penjual petis kangkung
.
Resep Petis Glandir :
1 ikat sayuran (pakemnya pake kangkung, tapi aku pake glandir/lengguk/daun ubi). Bisa juga pake timun, kol, atau sayuran lain yg biasa buat pecel
Petis Semarang secukupnya
Bawang putih
Cabe merah atau cabe rawit
Terasi matang
Garam & gula jawa secukupnya
 

 
Cara Membuat Petis Glandir :
1. Rebus sayuran, tiriskan, sisihkan.
2. Ulek cabe, bawang putih, terasi & garam. Tambahkan petis, aduk rata. Tes rasa. Tambahkan gula jawa. Aduk rata lagi.
3. Taruh sayuran, aduk rata. Sajikan dengan gorengan dan kerupuk.
.
Notes:
- petis Semarang rasanya cenderung manis, beda sama petis Sidoarjo yg lebih ke asin dan aroma udangnya berasa
- bisa pake petis Sidoarjo, tapi ntar jadinya mirip rujak cingur, tinggal ditambah pelengkap 😋

0 Response to "Resep Dan cara Membuat Petis Glandir"