RESEP BARU

Resep Nasi Tomat




Resep Nasi Tomat
Nasi tomat ini asalnya juga dari Arab ,kata temanku yg keturunan arab selain nasi kebuli disana juga ada nasi tomat . Bedanya kl nasi kebuli dimasak dengan daging sedangkan nasi tomat tanpa daging . Nah di resep asli biasa memakai susu ,tapi karena lidahku lidah Indonesia gak suka nasi yg dimasak dengan susu jadi aku ganti dengan kaldu ayam dan sapi saja ,rasanya tetep gurih tapi ringan ..enak deh asem dikiit gurih .. Nasi Tomat
bahan
700gr beras , pilih beras yang bentukya panjang, cuci 
4 buah tomat ukuran sedang , blender halus
500ml air kaldu atau lebih (lihat saat mengaron nasi )
2-3sdm pasta tomat
2buah kapulaga
1batang kayu manis
1batang agak besar serai, geprek
2lembar daun jeruk , buang tulang daunnya
2buah bunga lawang
2sdm margarin

Bumbu Halus
1buah bawang bombay , cuci bersih dengan kulitnya ya , buang akarnya aja , kita akan pakai kulitnya juga
3siung bawang putih
1ruas jari jahe
3/4 sdt jintan bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk
1sdt bumbu gulai /kare


Cara membuat Nasi Tomat
1) panaskan margarin , tumis bumbu halus masukkan kapulaga , kayu manis , serai, bunga lawang , sampai matang kecokelatan dan wangi , lalu masukkan tomat yang diblender , lalu pasta tomat , aduk aduk sampai bau langu tomat samar , dan pasta tomat tercampur rata , masukkan air kaldu , masak sampai air kaldu mendidih sambil diaduk ya biar gak gosong ,masukkan beras yang sudah dicuci , aron amati airnya ( air kaldu dan beras tingginya sama saat dimasukkan ) sambil sesekali diaduk , sampai beras mulai mengembang dan terlumuri rata dengan bumbu . angkat

2) panaskan air dalam dandang , jika sudah mendidih masukkan beras  yang sudah diaron , kukus selma 45 menit ya , saat 30 menit cek nasi , jika ada yang belum merata matangnya aduk balik nasi , jadi nasi yang ada dibagian bawah sarangan ditukar posisi , yang atas dibawah ..gitu ..hihi.. untuk smabalnya , aku pakai smabal dabu-dabu , bawang merah dipotong-potong , cabe dipotong-potong , tomat dipotong-potong ,kasih garam lalu beri air jeruk nipis dan minyak panas ,aduk rata

0 Response to "Resep Nasi Tomat"