RESEP BARU

RESEP TTEOKBOKKI




Hampir lupa pernah janji share resep tteokbokki seminggu yg lalu. Maapkeun 🙏
.
Tteokbokki yg ini ga ada bahan koreanya. Rasanya? Hmm.. Enak sih.. empuk, ga alot. Tapi aku lebih milih cilok bumbu kacang 😁. Mungkin karena rasanya ga otentik ya. Makanya mau coba bikin lg yg versi korea. Udh bikin gochujangnya, lg nunggu fermentasi.
.
Pas tteokbokki udah jadi, pas anak2 maen ke rumah. Dan dalam hitungan menit langsung abis! Aku cuma kebagian satu-dua. Anak2 pada doyan. Padahal lumayan pedes 😂😂
.
RESEP TTEOKBOKKI
(Lihat di IG veronikaenzo, yg aku tulis di sini 1/2 resepnya)
.
Bahan rice cake (garaettoek)
.
125 gr tepung beras
1 sdm tepung sagu/tapioka
125ml air panas atau mendidih (wajib)
1/2 sdt garam

1/2 sdm minyak wijen ditambahkan di air rebusan tteok
 

 
Cara Membuat TTEOKBOKKI :
1. Campur tepung beras, tapioka/sagu, garam dan masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Kalo udah kalis alias ga lengket, siap dibentuk
2. Ambil adonan sedikit dan bentuk silinder. Potong2 sesuai selera panjangnya. Klo di resep asli direbus wkt msh panjang trus dipotong2.
Cara lain: masukkan ke dalam piping bag/plastik segitiga, potong ujungnya dan semprotkan seperti kita mengeluarkan pasta gigi
3. Rebus air lalu tambahkan minyak wijen, rebus adonan sampe mengapung (katanya dikukus juga bisa)
4. Angkat dan rendam sebentar ke dalam air dingin, tiriskan.
.
Bahan saos:
.
2 siung bawang putih cincang halus
2 batang daun bawang rajang kecil
2 sdm cabe bubuk boncabe
2 sdm saos sambal
100ml air
1/2sdt tepung maizena + 2sdm air

Wijen utk taburan
.
Cara Membuat:
1. Campur air + bubuk boncabe dan saos sambal, sisihkan
2. Tumis bawang putih lalu masukan daun bawang
3. Masukan campuran saos sambal, aduk2, lalu tambahkan larutan tepung maizena
3. Masukkan kue beras, masak sebentar
4. Sajikan hangat dengan taburan wijen dan irisan daun bawang
.
Note:
-pilih tepung beras yg bagus dan rebus sampai benar2 matang
-bahan saos ini pas utk setengah resep kue beras

0 Response to "RESEP TTEOKBOKKI"