RESEP BARU

RESEP BLACKFOREST ROLL CAKE




Selamt sore.. selamt ngemil.. Tadi pagi udah kebayang pengen makan blackforest roll cake, cuma ada bahan yg ga lengkap ga punya cerry.. jadinya pakai bahan yg ada aja, ga pake buttercream gantinya pakai whipcream.. siang langsung deh buat, dan akhirnya bisa ngemil kue ini cukup dua potong udah kenyang.. dan anak anak tentunya suka, apalagi ada coklatnyaa.. 😋😋 

RESEP  BLACKFOREST ROLL CAKE
Source Ricke Ordinary Kitchen
Rebake Diyo Kitchen
Bahan Pandan Roll :
6 butir telur utuh (gunakan telur yg fresh, putih telur masih kental dan kuning telur masih utuh dan bagus)
90 gram gula pasir halus (gula kastor)
1 sdm cake emulsifier
60 gram terigu protein sedang/all purpose
10 gram coklat bubuk
10 gram maizena
10 gram susu bubuk
1 sdm Pasta blackforest
125 gram mentega, lelehkan dan dinginkan
Buttercream / whipcream secukupnya
Selai strawberry
Potongan cerry
Dark coklat untuk topping bagian atasnya

Loyang: 30x30 cm 

 

 
Cara membuat BLACKFOREST ROLL CAKE :
1. Siapkan loyang, olesi dasarnya dengan margarin/minyak loyang, alasi dengan kertas roti/baking paper. Oles lagi dengan margarin/minyak loyang. Sisihkan.
2. Ayak terigu, coklat bubuk, maizena dan susu bubuk dan campur semua bahan jadi satu kecuali mentega cair. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, kental dan putih (cek kekentalan dg mengangkat mixer, adonan akan jatuh perlahan, tidak encer).
3. Masukkan mentega cair, aduk balik dengan spatula karet hingga merata dan homogen.
4. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan 200 ° C (api besar) sampai matang dan permukaan berkulit kecoklatan dan cukup kering bila disentuh.
5. Keluarkan dari loyang, dinginkan dan letakan roll cake di atas kertas roti. Lalu Oles dengan buttercream dan selai strawberry dan tabur potongan cerry, lalu gulung sambil dipadatkan.
Oles bagian permukaan roll cake dengan buttercream, beri parutan dark coklat dan tata di atas roll cake.. siap potong dan sajikan.

0 Response to "RESEP BLACKFOREST ROLL CAKE"