RESEP CARA MEMBUAT BIKA AMBON PANDAN

Yuuuhuu.. second entry "Bika Ambon Pandan" .. enyaakknya, ini versi irit telur ya.. dan di oven, serat dan rasanya enak juga loh ga kalah sama yg banyak telur. Yuukk aah cobaa.. 

RESEP BIKA AMBON PANDAN 
Source mitry1708 
Rebake Modifted Diyo Kitchen

Bahan:
Adonan biang
3 sdm tepung terigu
1sdt gula pasir 
1sdt ragi instan 
50ml air kelapa
85gram tepung sagu cap pak tani 
1/2 sdt vanilla
150 ml santan kental (lebihkan sedikit)
3 lembar daun pandan potong2 
1/2sdt garam 
2 sdm pasta pandan homemade

2 kuning telur 
1 butir telur 
100 gram gula pasir
1sdm minyak sayur / margarin cair. 

 
Cara membuat BIKA AMBON PANDAN :
1. Masak santan, garam dan daun pandan dengan api kecil sampai mendidih pinggirannya, jangan terlalu lama memasaknya. Lalu tuang pasta pandan, aduk rata. Angkat dan saring sampai mencapai 150 ml, dan dinginkan Sisihkan.
2. Dalam mangkuk campur terigu, 1 sdt gulapasir, ragi instan dan air kelapa aduk rata tutup dan diamkan selama 15 menit. 
3. Kocok gula dan telur dengan whisk sebentar saja sampai gula larut. 
4. Masukkan adonan biang kedalam sagu sambil diaduk dan tuang santan sedikit sedikit sambil aduk rata. Masukkan kocokan telur aduk rata lagi, terakhir masukkan minyak sayur/margarin cair aduk rata, tutup dan biarkan selama 2 jam. 
4. Siapkan loyang yg di oles tipis dengan minyak, lalu loyang terlebih dahulu di panaskan dalam oven selama 15 menit dengan suhu tinggi.
5. Kemudian tuang adonan nya ( jangan lupa sebelum menuang aduk rata dulu adonan nya, baru di tuang). Panggang dengan suhu 160 °C dengan pintu oven terbuka sedikit, selama 30 menit sampai bagian atas adonan terlihat banyak buih kecil, setelah terlihat buih kecil banyak tutup pintu oven, lanjutkan mengoven selama 25 menit ( sesuikan dengan oven masing masing ya) oven sampai matang dan set bagian atas bika nya.
Angkat, dinginkan. Lalu potong potong.