RESEP BARU

Resep Cara Membuat Ogura cake




Pertama kali nih bikin ogura cake, resep si cantik master baking tintinrayner .
Cake nya selembut kapas.. 👌👌
.
.
Resep Ogura cake
Bahan A :
5btr kuning telur
1btr telur utuh
80gr tepung kunci
80cc susu cair
60cc minyak goreng
Bahan B:
5putih telur
1/2sdt air jeruk nipis, saya pake cream of tartar
95gr gula pasir
Tambahan: pasta pandan dan coklat 

 

 
Cara membuat Ogura cake :
1. Aduk semua bahan A pake whisk sampai rata tdk bergerindil, sisihkan
2. Kocok bahan B sampai soft peak mengembang kaku
3. Masukkan bahan B ke dalam bahan A secara bertahap 3x pakai spatula, lalu bagi 3adonan, beri pasta pandan, coklat, dan 1lg tanpa pasta
4. Tuang selang seling dalam loyang 20x20 yg sudah dioles mentega dan di alas kertas roti (gak usah di oles mentega lagi di atas kertas roti)
5. Panggang dengan suhu 160'C selama 50menit, sistem au bain marie, loyang utama di atas loyang lain diberi air setinggi 1cm 👌👌
.
.
Note:
1. Jika gak pake loyang teflon tanpa sambungan, bagian luar loyang dibungkus alumunium foil untuk mencegah kebocoran / air masuk ke dalam loyang isi adonan.
2. Jika air habis, tambahkan air yg sudah mendidih.

0 Response to "Resep Cara Membuat Ogura cake "