Resep Dan cara Membuat Choux With Vanilla Pastry Cream

Kmrn pas mau ke dokter ,sambil nunggu pergi ke bakery dl . Biasa kami suka bgt ngandok 😂..mskpn cm ngopi doang ,pas itulah di bakery tempat ngandok liat kue sus guedhe2 kami lngs milih itu . karena emang kue sus ini kesukaan suami jg 😂. Dan intinya ketagihan ahahaha jd bikin sndr deh kmrn ..aku pakai resep ini insyaaAllah sampai terakhir blm prn gagal
Resep Choux With Vanilla Pastry Cream
_________________________________
Ingredients :
(1) CHOUX
250ml air ( bisa diganti 1:1 susu : air )
125 g Butter
6 g garam
10 g gula
163 g terigu protein tinggi /sedang
230 g telur .
(2) Vanila Pastry Cream :
250 g susu cair
80 g Gula pasir butiran kecil
20 g Maizena
2 butir kuning telur
20 g Butter
Drop of Vanilla paste

 
Cara membuat Choux With Vanilla Pastry Cream
✓ (1) cara membuat coux :
1. Panaskan oven dengan suhu 180°c . Lalu siapkan panci, campur butter,garam, gula , susu cair dan air  campr semua dalam panci , lalu panaskan diatas kompor hingga mendidih

2. Setelah mendidih , matikan  kompor , lalu masukkan tepung dan aduk hinggga tercampur dengan baik
3.Setelah tercampur menjadi kental , nyalakan kompol dan kecilkan api , lanjutkan mengaduk hingga tercampur baik selama 2 menit /kalis
4. Matikan api, keluarkan adonan dari panci lalu pindahkan ke dalam baskom mxer
5. menggunakan kecepatan sedang , mixer adonan hingga adonan benar-benar hangat  selama 5 menit / jika disentuh dengan tangan masih sudah nyman 6. masukkan telur kocok sedikit-sedikit dan tetap diaduk hingga adonan lembut )
7. siapkan loyang dan lapisi dengan silpat atau kertas baking olesi mentega ya jika pakai kertas baking , mulai semprotkan adonan dari tengah melingkar keluar dan menjulang keatas
8. panggang 15 menit dengan suhu 180 derajat , lalu lanjutkan lagi memanggang 15 menit dengan suhu rendah 160 °c.
__________________________________________________ (2) VANILLA PASTRY CREAM :
1. Campur susu, gula, maizena, dan kuning telur ke dalam panci lalu nyalakan kompor masak dengan api sedang . aduk menggunakan balon whisk sampai semua bahan tercampur rata dan menjadi kental .
2. matikan api , masukkan butter dan pasta vanila , aduk sampai tercampur dengan baik , masukkan vla ke pipingbag isikan ke dlm choux