Resep Dan cara Membuat Choux With Vanilla Pastry Cream
Kmrn pas mau ke dokter ,sambil nunggu pergi
ke bakery dl . Biasa kami suka bgt ngandok 😂..mskpn cm ngopi doang ,pas
itulah di bakery tempat ngandok liat kue sus guedhe2 kami lngs milih
itu . karena emang kue sus ini kesukaan suami jg 😂. Dan intinya
ketagihan ahahaha jd bikin sndr deh kmrn ..aku pakai resep ini
insyaaAllah sampai terakhir blm prn gagal
Resep Choux With Vanilla Pastry Cream
_________________________________
Ingredients :
(1) CHOUX
250ml air ( bisa diganti 1:1 susu : air )
125 g Butter
6 g garam
10 g gula
163 g terigu protein tinggi /sedang
230 g telur .
(2) Vanila Pastry Cream :
250 g susu cair
80 g Gula pasir butiran kecil
20 g Maizena
2 butir kuning telur
20 g Butter
Drop of Vanilla paste
Cara membuat Choux With Vanilla Pastry Cream
✓ (1) cara membuat coux :
1.
Panaskan oven dengan suhu 180°c . Lalu siapkan panci, campur
butter,garam, gula , susu cair dan air campr semua dalam panci , lalu
panaskan diatas kompor hingga mendidih
2. Setelah mendidih , matikan kompor , lalu masukkan tepung dan aduk hinggga tercampur dengan baik
3.Setelah
tercampur menjadi kental , nyalakan kompol dan kecilkan api , lanjutkan
mengaduk hingga tercampur baik selama 2 menit /kalis
4. Matikan api, keluarkan adonan dari panci lalu pindahkan ke dalam baskom mxer
5.
menggunakan kecepatan sedang , mixer adonan hingga adonan benar-benar
hangat selama 5 menit / jika disentuh dengan tangan masih sudah nyman
6. masukkan telur kocok sedikit-sedikit dan tetap diaduk hingga adonan
lembut )
7. siapkan loyang dan lapisi dengan silpat
atau kertas baking olesi mentega ya jika pakai kertas baking , mulai
semprotkan adonan dari tengah melingkar keluar dan menjulang keatas
8. panggang 15 menit dengan suhu 180 derajat , lalu lanjutkan lagi memanggang 15 menit dengan suhu rendah 160 °c.
__________________________________________________ (2) VANILLA PASTRY CREAM :
1.
Campur susu, gula, maizena, dan kuning telur ke dalam panci lalu
nyalakan kompor masak dengan api sedang . aduk menggunakan balon whisk
sampai semua bahan tercampur rata dan menjadi kental .
2.
matikan api , masukkan butter dan pasta vanila , aduk sampai tercampur
dengan baik , masukkan vla ke pipingbag isikan ke dlm choux
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
0 Response to "Resep Dan cara Membuat Choux With Vanilla Pastry Cream"