RESEP MEMBUAT BIKA AMBON ORIGINAL

Assalamu'alaikum .. selamat pagi.. selamat beraktifitas senin.. Waktunya setor tema minggu ini "

RESEP BIKA AMBON ORIGINAL"
BIKA AMBON
By Diyo Kitchen
Bahan:
7 butir kuning telur
200 gram tepung Sagu Tani / tepung tapioka
50 gram tepung terigu
200 gram Gula Pasir
1/2 sdt garam
250 ml Santan kental ( + 50 ml air + 5 buah daun jeruk dan 1 batang sereh masak sampe matang)
170 ml Air Kelapa
1 sdt Ragi instan 

 
Cara membuat BIKA AMBON ORIGINAL :
1. Gula, Kuning Telur, tepung Sagu dan tepung terigu campur jadi satu. Lalu masukkan santan yang sudah dimasak dan air kelapa sedikit sedikit, aduk sampai rata.
2. Lalu Tambahkan ragi, aduk rata. Diamkan adonan selama 2-3 jam.
3. Siapkan snack maker lumpur yang sudah dipoles minyak tipis. Sebelumnya panaskan cetakan dengan api kecil selama 10 menit.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan ( sebelum di tuang aduk dulu adonan nya), jangan terlalu penuh nanti luber. Biarkan dulu sampai adonan berbuih kecil banyak, setelah keluar buih lalu tutup cetakan.
Masak sampai matang bagian atasnya tidak lengket. ( pakai api kecil sekali ya, jangan terlalu besar nanti cepat gosong )
Angkat, dan siap disajikan. - adonan bika ini bisa juga di oven, caranya. Panaskan loyang terlebih dahulu di dalam oven selama 15 menit, lalu tuang adonan nya. Panggang dengan suhu 160 °C dengan pintu oven terbuka sedikit, selama 30 menit sampai bagian atas adonan terlihat banyak buih kecil.
Lalu tutup pintu oven, lanjutka mengoven selama 25 menit ( sesuikan dengan oven masing masing ya) oven sampai matang dan set bagian atas bika.
Angkat, dinginkan. Lalu potong potong.