RESEP MEMBUAT CAKWE

Selamat siang teman-teman 😊
Saya biasanya kalau ke pasar selalu nyempetin beli roti goreng dan cakwe 😍 favorit pokoknya.. nah kali ini mencoba buat sendiriii.. kalau dulu pernah coba buat yang tanpa ragi, sekarang coba buat yang pakai ragi 😆 hehe

RESEP CAKWE
Recipe : Ita - DapurGriyaKhayangan

Bahan Biang
🔸1 sdt ragi instan
🔸1 sdm tepung terigu
🔸1 sdt gula pasir
🔸3 sdm air putih hangat

Bahan Adonan
🔸250 gram tepung terigu protein tinggi
🔸1/2 sdt garam
🔸1/2 sdt soda kue
🔸1/2 sdt baking powder (asli 1/4 sdt)
🔸100 ml air putih
🔸1 sdm minyak goreng

Cara Membuat CAKWE
🔸Campur semua bahan biang menjadi satu. Aduk rata. Diamkan kurang lebih 5-10 menit hingga berbuih. Sisihkan dahulu.
🔸Masukkan tepung terigu, garam, soda kue, dan baking powder dalam wadah. Tambahkan bahan biang dan minyak goreng. Uleni hingga tercampur rata.
🔸Masukkan air sedikit demi sedikit dan terus ulen hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
🔸Bulatkan adonan dan tutup dengan kain bersih. Istirahatkan hingga mengembang 2x lipat. Tinju adonan dan uleni sebentar. Istirahatkan lagi hingga mengembang 2x lipat. Tinju lagi adonan dan uleni sebentar. Istirahatkan lagi (saya istirahatkan semalaman). (Resep asli proofing min 2 jam. Kalau langkah saya, proofing sebanyak 3x).
🔸Tinju adonan dan uleni sebentar. Pipihkan adonan dengan menggilasnya menggunakan rolling pin. Potong adonan cakwe dengan lebar kurleb 3 cm dan panjang kurleb 15 cm. Tumpuk dua potong adonan (olesi bagian yang akan ditumpuk dengan air). Tekan kedua potongan cakwe yang telah ditumpuk dengan sumpit.
🔸Tarik perlahan kedua ujung cakwe dan goreng dalam kinyak panas menggunakan api sedang hingga matang.
🔸Sajikan 😊