RESEP BARU

RESEP MEMBUAT KUE MANGKOK TAPE




Selamat siang semuanyaa.. tema mingguan ini olahan tape, langsung laah pensaran sama kue mangkok tape.. tapi pengen nya yg ga pakai air soda, biar anak anak aman makan nya. Pas di coba, not bad laah yaa .. walaupun ga mekar cantik, tapi lumayan mekar juga.. dan anak anak suka banget, nyaris keisha ga protes sama bau tape nya.. 😁 yuuk cobaa
RESEP KUE MANGKOK TAPE
Source Rina-Dapurmanis
Recook Diyo Kirchen
Bahan :
250 ml air
125 gr gula pasir
125 gr tepung beras
25 gr tepung terigu
100 gr tape singkong yang matang dan empuk, buang seratnya, haluskan
1 sdt ragi instant
1 sdt baking powder


Cara membuat KUE MANGKOK TAPE  :
1. Rebus air dan gula sampai gula larut, tidak perlu mendidih. Angkat, biarkan hangat/suam suam kuku.
2. Campur tepung beras, terigu dan tape singkong. Tuangi air gula hangat sambil diuleni sampai rata. Adonan akan menjadi encer.
3. Masukkan ragi instant. Uleni rata. Diamkan adonan selama 30 menit di tempat hangat dan ditutup.
4. Panaskan dandang sampai airnya mendidih dan beruap banyak. Pastikan airnya sudah bergolak. Siapkan cucing plastik diameter 5 cm -volume 50-60 ml- tanpa dioles apapun, biarkan kering.
5. Aduk adonan sampai buihnya hilang. Masukkan baking powder, aduk rata.
6. Tuang adonan ke dalam cucing sampai penuh. Kukus dengan api besar selama 10 menit. Angkat dari kukusan, biarkan hangat baru dilepas dari cetakan.

Hasil 12 buah

Note :
~ cetakan tidak perlu dipanaskan
~ aduk aduk adonan sebelum dituang ke dalam cetakan sampai buihnya hilang
~ tuang adonan ke dalam cetakan sesaat sebelum dikukus. Jangan membiarkan adonan ngantri di dalam cetakan terlalu lama, karena adonan akan berbuih dan mengakibatkan tidak bisa mekar dengan cantik.

0 Response to "RESEP MEMBUAT KUE MANGKOK TAPE "