RESEP BARU

RESEP MEMBUAT SERABI PANDAN KUAH KINCA (TEFLON)




Selamat sore ๐Ÿ˜Š
Pertama kali buat serabi ๐Ÿ˜ alhamdulillah sangat lembut kuenya. Resep adaptasi dari Mba Endang JTT di blog beliau. Seperti biasa, saya hanya membuat setengah dari resep saja. Kalau Mba Endang pakai air daun pandan+suji asli, saya pakai pasta pandan saja.. hehe. Jadi santannya saya masak sebentar kemudian diberi pasta pandan ๐Ÿ˜‰
Berikut resep hasil modifnya ya menyesuaikan kondisi di rumah๐Ÿ™

RESEP SERABI PANDAN KUAH KINCA (TEFLON)
(6 buah)

Bahan Serabi
๐Ÿ”ธ50 gram tepung beras
๐Ÿ”ธ50 gram tepung terigu serbaguna
๐Ÿ”ธ1/4 sdt baking powder double acting (BPDA)
๐Ÿ”ธ1/4 sdt ragi instan
๐Ÿ”ธSejumput garam
๐Ÿ”ธ1,5 sdm gula pasir
๐Ÿ”ธ1 butir telur, kocok lepas
๐Ÿ”ธ250 ml santan kekentalan sedang (saya pakai 130 ml santan kental instan dan 120 ml air)
๐Ÿ”ธ5 tetes pasta pandan
๐Ÿ”ธ1 sdt margarin, cairkan

Bahan Kuah Kinca
๐Ÿ”ธ2 buah gula jawa (75 gram)
๐Ÿ”ธ200 ml air
๐Ÿ”ธ30 ml santan instan
๐Ÿ”ธ2 sdm gula pasir
๐Ÿ”ธSejumput garam
๐Ÿ”ธ3 batang daun pandan
๐Ÿ”ธ1 sdm maizena (larutkan dengan sedikit air)


Cara Membuat SERABI PANDAN KUAH KINCA (TEFLON)
๐Ÿ”ธMasak santan sebentar menggunakan api kecil hingga bagian tepinya mendidih. Masukkan pasta pandan dan aduk rata. Sisihkan.
๐Ÿ”ธCampur tepung beras, tepung terigu, BPDA, dan ragi. Aduk hingga rata. Tambahkan gula dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
๐Ÿ”ธTuang 1/2 bagian santan dalam adonan tepung. Aduk dengan spatula hingga tidak ada terigu yang bergerindil. Masukkan telur kocok dan margarin cair. Aduk rata. Masukkan sisa 1/2 bagian santan dan aduk rata. Adonan yang terbentuk adalah cair.
๐Ÿ”ธIstirahatkan adonan selama kurleb 1,5 jam hingga permukaan adonan terbentuk banyak busa.
๐Ÿ”ธSiapkan cetakan serabi (saya menggunakan teflon kecil diameter 10,5 cm). Oles tipis cetakan dengan minyak menggunakan tisu. Panaskan cetakan hingga benar benar panas menggunakan api sedang.
๐Ÿ”ธSaat cetakan siap, aduk-aduk adonan. Ambil dan tuang 1 sendok sayur adonan ke cetakan dan tutup cetakan. Ketika bagian tepi kue sudah kering dan muncul banyak lubang, kecilkan api. Masak hingga semua bagian serabi matang.
๐Ÿ”ธUntuk kuah kinca, rebus semua bahan dan masak sambil diaduk hingga kekentalan yang diinginkan.
๐Ÿ”ธSajikan serabi bersama kuah kinca ๐Ÿ‘Œ

0 Response to "RESEP MEMBUAT SERABI PANDAN KUAH KINCA (TEFLON)"