RESEP BARU

Resep Cara Membuat Roti Sisir




Ada yg tau, kenapa namanya Roti Sisir?😄😄 ato mungkin hanya si roti dan Tuhan yg tau 😰 jwbn nya.😂
Sebelumnya pernah bikin roti sobek mentega. Tapi campuran mentega nya ditaro di dalem buat isian roti. Nah kali ini pengen nyoba bikin roti sisir ala2. Jadi campuran mentega nya ditaro/dioles diluar (permukaan dan sisi2 roti). Result : setiap lembaran rotinya, jadi kerasa banget mentega nya, mirip aslinya. Dan soal tekstur roti tanpa telur ini, jangan diragukan, lembuuut banget.. bahkan meski cuma 1x proofing. Silahkan Liat variasi resep roti tanpa telur sebelumnya. Enyakkk enyakkk momiiie😋😋😋
.
Resep Roti Sisir:
100 gr tepung prot tinggi (cakra)
100 gr tepung prot sedang (segitiga)
1 sdt ragi instan
1/4 sdt bread improver (skip ok)
2 sdm gula pasir
110 ml susu cair hangat
20 gr margarin/butter
Bahan olesan (aduk rata) :
30 gr margarin/butter
20 gr gula halus
1 sdt susu bubuk
 

 
Cara membuat Roti Sisir :
1. Campur dalam wadah : tepung cakra, tepung segitiga, ragi, bread improver & gula. Aduk rata. Buat lubang ditengah. Masukan susu cair. Lalu uleni/mixer (spiral) hingga setengah kalis, baru masukan margarin. Uleni lagi hingga kalis dan tidak lengket. (Aq pake hand mixer spiral 10 mnt aja).
2. Siapkan loyang loaf (aq pake uk. 20x10) oles margarin tipis. Bulatkan adonan menjadi 8 bulatan. Gilas, gulung memanjang, tata di loyang, lalu Oleskan bahan olesan di salah satu sisi nya. Ulangi hingga adonan habis. Tutup. Diamkan hingga mengembang lebih dari2x lipat. (Sisakan 2/3 bahan olesan utk olesan setelah matang)
3. Panggang dengan api sedang hingga matang. Sesuaikan suhu oven masing2. Sesaat setelah matang, segera oleskan permukaan roti dengan sisa bahan olesan. Juga pisahkan masing2 lembaran rotinya, dan oles juga bagian dalam samping2 lembaran nya.
4. Siap2 ketagihannnn yaaa😋😋

0 Response to "Resep Cara Membuat Roti Sisir"