RESEP BARU

Resep Cara Membuat Roti Sisir




Bismillah

Roti sisir bikinan udah lama banget. Pake resep Potato Buns Mba rickeindriani_ordinarykitchen yang udah tenar banget. Hasilnya enak empuk banget. Saya paling suka bikin roti dengan resep Potato Buns Mba Ricke.

Resep Roti Sisir

Bahan:
200 gr tepung terigu protein tinggi.
100 gr tepung terigu protein sedang.
6 gr ragi instan.
65 gr gula pasir.
10 gr susu bubuk full cream.
1 sdt vanilla.
2 kuning telur.
100 gram kentang kukus, haluskan.
125 ml air es (atau susu cair dingin).
1/2 sdt garam.
35 gram mentega/margarine
Bahan olesan:
Susu cair


Cara membuat Roti Sisir :
1. Campur terigu, ragi instant, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata.
2. Masukkan vanilla, kuning telur dan kentang sambil diaduk rata. Tuangi air es (atau susu cair dingin) sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis (tidak lengket). Hentikan penambahan cairan jika adonan sudah kalis.
3. Masukkan garam dan mentega/margarine. Uleni kembali sampai kalis dan elastis. (Saya menggunakan mixer roti).
4. Bulatkan adonan, tempatkan dalam wadah. Tutup dengan plastik wrap atau serbet lembab. Diamkan hingga mengembang 2x lipat volumenya.
5. Kempeskan adonan, uleni kembali sebentar agar mulus dan elastis kembali. Bagi adonan menjadi 16, bentuk memanjang, dan atur di dalam 2 loyang loaf. Diamkan kurleb 30 menit. Olesi atasnya menggunakan susu cair taburi dengan gula pasir.
6. Panaskan oven 180-200'C (oven harus sudah panas saat adonan masuk). Panggang kurleb 15 menit sampai atasnya kecoklatan, keluarkan dari oven.
7. Sobek tiap bagian, olesi dengan butter atau margarine dan taburi gula pasir, panggang kembali 5 menit. Angkat, panas2 olesi atasnya dengan butter.
Hasilnya lembut dan empuk banget.

0 Response to "Resep Cara Membuat Roti Sisir"