Resep Dan cara Membuat Rica Rica Ayam

Assalamualaikum pagii... selamat hari senin

Resep Rica Rica Ayam

Recook @aniktriwina

Bahan :
✔ 1/2 kg dada ayam, potong kecil, kemudian goreng pake tepung (saya paha ayam tanpa tulang)
✔ telur puyuh rebus kemudian goreng ,secukupnya nya (sy skip)
✔ 1 ikat daun kemangi, petik dan cuci bersih
✔ 150 ml minyak goreng
✔ 5 gran lengkuas geprek
✔ 1 btg sereh geprek
✔ 6 lembar daun jeruk sobek
✔ 1 ½ sdm kaldu ayam bubuk
✔ 1 sdm gula pasir
.
Bumbu halus : ( saya gunakan hand blender jd hasil bumbu masih bisa kasar hasilnya)
✔ 100 gram bawang merah
✔ 40 gram bawang putih
✔ 100 gram cabe rawit
✔ 50 gram cabe merah keriting (sy cabe merah besar)
✔ 7 butir kemiri
✔ 10 gram kunyit
✔ 5 gram jahe
✔ 2 buah tomat ukuran sedang

Langkah membuat Rica Rica Ayam :
✔ tuang minyak dalam wajan panaskan, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas, sereh hingga Wangi. Masukkan kaldu ayam dan gula pasir aduk rata
✔ masukkan ayam goreng dan telur puyuh, aduk rata hingga bumbu meresap. Test rasa, setelah sudah pas semua masukkan daun kemangi aduk rata, matikan api. Siap di sajikan