Resep Membuat Napoleon Cake Green Tea

Bismillah
.
Sekali sekali bikin cake yang rada ribet (menurut saya 😁), soalnya kayaknya musim alias kekinian tapi mau beli jauh. Liat postingan Mba Hesti langsung deh pengen bikin. Saya bikin yang versi green tea, biasa menyesuaikan bahan yang ada di rumah. Makasih Mba Hesti resep dan ijin sharenya 😙
.
Resep Napoleon Cake Green Tea
Source : Mba hestihhakim

Bahan Roll Cake
4 kuning telur
20 gr gula pasir
40 ml susu cair (saya 1 sdm peres susu bubuk + air)
40 ml minyak sayur
1 sdt vanili bubuk
30 gr tepung terigu protein sedang (saya pakai protein rendah)
30 gr tepung maizena
1 sdm bubuk green tea (bisa ditambah sesuai selera)
.
4 putih telur
1/4 sdt garam
1/4 sdt air jeruk lemon / jeruk nipis
60 gr gula pasir
.
Selai green tea dan selai kacang
.

 
Cara Membuat Napoleon Cake Green Tea  :
1. Panaskan oven 170 derajat.
2. Kocok kuning telur dan 20 gr gula (saya mengg. whisk) hingga gula larut, tambahkan susu, minyak, aduk rata dengan whisk. Tambahkan terigu, maizena, vanili powder, dan bubuk green tea yang telah dicampur dan diayak. Aduk rata, sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam, air jeruk hingga berbusa. Masukkan gula pasir 60 gr dalam 3 tahap. Kocok hingga soft peak.
4. Masukkan 1/3 adonan putih telur kedalam adonan kuning telur. Aduk balik hingga rata. Masukkan sisanya dalam 2 tahap. Aduk balik rata.
5. Tuang dalam loyang uk 28 x 30 yang telah dioles margarine dan dialas kertas roti.
6. Panggang 25-30 menit hingga atasnya kecoklatan. Angkat, lepas kertas roti, dinginkan.
.
Bahan puff pastry
1. Potong puff pastry instant secukupnya, taburi tepung gilas tipis ukuran 28 x 27. Bagi memanjang menjadi 3 (saya cuma 2 layer karena terlalu tebal).
2. Panggang menggunakan loyang yang telah dioles margarine kurleb 20 menit panas 185'. .
Penyelesaian :
1. Oles 2 lembar pastry dengan selai green tea, tumpuk semua pastry.
2. Oles tipis cake dengan selai coklat kacang, letakkan pastry di ujung cake dan gulung sambil dipadatkan, potong sisa dan ujung2nya biar rapi. Dinginkan. Hias sesuai selera.
.
Alhamdulillah walau sedikit ribet, dan hasilnya belum rapi, tapi lumayan untuk percobaan pertama. Cakenya lembut, rasanya enak