Resep Cara Membuat Japanese Basic Bread Eggless

Bismillah
.
Cemilannya hari ini roti tawar, udah lama pengen bikinnya baru kesampaian. Rotinya enak empuk. Bikinnya kemarin sore, sampai sekarang masih empuk. Saya pakai loyangnya yg kecil jadi roti tawarnya mini2 potongannya. Pake resep Mba Henimaria, makasih mba ya, ijin share resepnya disini. .
.
Resep Japanese Basic Bread Eggless
Source : Mba henimaria
.
Bahan:
270 gram tepung komachi (saya pakai terigu cakra)
30 gram tepung terigu kunci biru
30 gram gula pasir
10 gram susu bubuk
30 gram salted butter
5 gram garam
200-210 ml susu cair dingin
5 gram ragi instan /fermipan
.

 
Cara Membuat Japanese Basic Bread Eggless  :
1. Hangatkan sebagian susu (jgn sampe mendidih), tambah sedikit gula, masukkan fermipan, aduk, tunggu sampa berbuih. Sisihkan.
2. Campur tepung, susu bubuk, gula, dan fermipan yg dibiangkan tadi, aduk rata, masukkan susu cair, mixer hingga setengah kalis, tambahkan butter dan garam, mixer hingga kalis elastis. Diamkan 30-45 menit.
3. Kempiskan adonan, uleni sebentar, bagi adonan menjadi 4, bulatkan. Ambil 1 bulatan, gilas sampai permukaan adonan halus, lalu lipat sisi kiri kanannya, gilas lagi, lalu gulung sambil dirapatkan. Lakukan hingga adonan habis. (Saya hanya bagi 2 adonan, dan gulung masing2)
4. Letakkan di loyang yg sudah dioles mentega tipis, diamkan lagi 1 jam. Jika memakai loyang roti rawar tertutup, tinggi adonan kurleb 1cm di bawah loyang, jika memakai loyang terbuka, biarkan mengembang melebihi loyang.
5. Oles atasnya dengan susu evaporasi sesaat sebelum di oven.
6. Panaskan oven 10 menit, oven adonan di suhu 170'C kurleb 30-45 menit sampai matang. (Sesuaikan oven masing2).
7. Panas2 olesi dengan butter agar mengkilap dan lembut.
8. Simpan dalam tempat tertutup supaya tdk kering. .