RESEP BARU

Resep Cara Membuat Swirl Bread




Bismillah
.
Anginnya lagi ke roti, jadi bikinnya roti lagi ...
Bikin swirl bread, lembut banget walau belum rapih bikinnya masih bolong2 kurang dipadatkan waktu numpuk dan gulung adonannya.
.
Resep Swirl Bread
Source mba @fen.z
.
Bahan:
250 gram terigu protein tinggi
50 gram terigu protein sedang (saya pakai protein rendah)
20 gram gula pasir
20 gram susu kental manis
200-220 gram susu cair hangat
6 gram garam
30 gram mentega/margarine
4 gram ragi instan
1 sdm coklat bubuk ayak
1 sdm green tea bubuk ayak
Pewarna hijau secukupnya (optional)
.

 
Cara Membuat Swirl Bread :
1. Campur terigu, gula, ragi instan. Aduk rata, tambahkan susu, mixer/uleni sampai kalis.
2. Masukkan mentega dan garam. Mixer/uleni lagi sampai kalis elastis.
3. Bagi adonan menjadi 3 (bagian adonan putih paling banyak). 1 bagian tambahkan coklat bubuk, uleni kembali hingga tercampur rata. 1 bagian tambahkan green tea bubuk dan sedikit pewarna hijau, uleni kembali hingga tercampur rata.
4. Bulatkan semua adonan, diamkan hingga mengembang 2 x lipat dalam wadah yang sudah dioles sedikit minyak utk masing2 adonan. Tutup dengan plastik wrap.
5. Kempeskan adonan, uleni sebentar. Gilas masing2 adonan memanjang, tumpuk adonan dan gulung sambil dirapatkan. Taruh di loyang uk 20x10x 10 yang sudah dioles margarine.
6. Panaskan oven suhu 180°C kurleb 20 menit sebelumnya, panggang roti selama 30 menit (tergantung oven masing2 yaa).
7. Angkat, dinginkan di cooling rack.

0 Response to "Resep Cara Membuat Swirl Bread"