RESEP BARU

Resep Dan cara Membuat Brownies Kukus




Bismillaah
.
Liat Brownies kukus Mba Frida @fridajoincoffee , pengen bgt. Akhirnya coba juga, cuma krn butternya abis sy ganti pake minyak. Dan karena punya ganache cokelat saya g pake susu kental manis tapi layernya pake sisa ganache yg saya punya. Makasih Mba Frida, browniesnya moist dan lembut, sukaa.
.
Resep Resep Brownies Kukus
.
Bahan:
4 butir telur
150 gr gula pasir
2 sdt cake emulsifier (SP)
80 gr tepung terigu protein sedang
35 gr bubuk cokelat
1 sdt baking powder
1 sdt vanili bubuk
75 gr dark cooking chocolate (dcc)
120 g mentega (saya pakai minyak soya)
.
Untuk loyang 24x10x7 (saya 2 loyang uk 18x8x5)
.

 
Cara Membuat Brownies Kukus :

1. Panaskan kukusan dgn api sedang. Olesi loyang dgn margarine, alasi baking paper dan oles lagi dengan margarine.
2. Lelehkan mentega dcc dgn cara ditim (saya campur dcc dg minyak) jangan sampai mendidih. Dinginkan hingga suhu ruang.
2. Kocok telur, gula pasir dan sp hingga mengembang kental berjejak (adonan berwarna putih).
3. Masukkan campuran tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan vanili, yang sudah diayak sebelumnya. Kocok sebentar dg kec. rendah, kocok asal rata, jangan overmix.
4. Tuang campuran mentega/minyak & dcc, aduk balik hingga rata.
5. Tuang adonan di loyang dan ratakan. Kukus 30 menit dengan api sedang (api jangan besar karena permukaan brownies bisa bergelombang).
6. Keluarkan loyang dari kukusan. Tunggu dingin, baru keluarkan dr loyang.
7. Setelah dingin, belah brownies menjadi 3 bagian sama, oles 2 bagian dengan ganache, lalu tumpuk kembali.
8. Potong2 sajikan. .
.
Cashew Chocolate Ganache
65 g dark cooking chocolate
75 g heavy cream liguid (saya pakai whip cream)
 50 g kacang mede oven yg sudah dihaluskan
*** Tim whip cream sampai panas aja, masukkan DCC hingga leleh, angkat masukkan kacang mede, aduk rata. .
Yummmy

0 Response to "Resep Dan cara Membuat Brownies Kukus"