RESEP SAYUR NANGKA & DAGING

Repost resep by @jennynovembria
• • •
Waktunya upload bersama @thegaring.ig dgn tema aneka olahan nangka,salkomsel ya

RESEP SAYUR NANGKA & DAGING

BAHAN :
600 grm nangka muda,berat bersih yg sdh dikupas kulitnya,potong2,rebus hingga setengah empuk,angkat,tiriskan,buang air bekas rebusan
300 grm daging,potong2 sesuai selera
800 ml santan (kekentalan sesuai selera)
4 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk
2 batang sereh uk besar,memarkan
cabe rawit utuh secukupnya (jika suka pedas)
Garam & gula

BUMBU HALUS :
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
10 buah cabe merah keriting
1 sdm ketumbar,sanggrai
1/2  sdt lada butiran
1 ruas lengkuas muda
1 ruas kunyit,dibakar
4 buah kemiri,sanggrai

CARA MEMBUAT SAYUR NANGKA & DAGING  :
Rebus daging hingga empuk,sisakan air bekas rebusan daging sekitar 500ml berikutnya panaskan sedikit minyak,tumis bumbu halus hingga harum & tdk langu,lalu masukan ke dlm panci daging yg sdh direbus,berikutnya masukan nangkanya,tuangkan santan,sereh,daun salam & daun jeruk,aduk hingga rata,kemudian bubuhkan garam,gula,tambahkan cabe rawit utuh,masak hingga bumbu meresap sempurna,koreksi rasa,angkat & sajikan.