RESEP BARU

RESEP SOSIS SOLO




Repost resep by @mbaiyya
• • •
Setelah ngubek2 galeri, akhirnya pilihan jatuh ke resep sosis solo aja yah.. dan masih stok foto pastinya 😂

RESEP SOSIS SOLO
ala @mbaiyya

Bahan isi:
250 gram dada ayam tanpa tulang
2 sdm air jeruk nipis
1 batang sereh, geprek
5 lembar daun jeruk, gunting tipis, buang tulangnya
65 ml santan kental
½ sdt jahe bubuk
2 sdt gula pasir
garam secukupnya

Bumbu halus:
4 butir bawang putih
5 butir bawang merah

Bahan kulit:
1 butir telur
300 ml susu cair
100 gr terigu
1 sdm minyak
1 sdt garam
½ sdt lada bubuk


CARA MEMBUAT SOSIS SOLO :
Rebus ayam, beri air jeruk nipis dan garam. Masak hingga matang.
Angkat, tiriskan lalu suwir halus.
Tumis bumbu halus dan sereh hingga wangi, masukkan ayam yang sudah disuwir. Tambahkan jahe bubuk dan daun jeruk, aduk rata.
Masukkan santan, gula pasir dan garam.
Aduk rata, koreksi rasa.
Masak dengan api sedang hingga santan menyusut.
Matikan api, angkat.

Penyelesaian:
Campurkan telur, garam dan lada bubuk dalam satu wadah, aduk rata.
Masukkan telur dan minyak, aduk rata lalu tambahkan susu cair perlahan, aduk lagi dgn hand whisk.
Setelah rata, saring adonan agar tdk bergerindil.
Panaskan pan, lalu tuang ½ sendok sayur (secukupnya aja, aku pake fry pan diameter 17cm). Gunakan api kecil.
Biarkan matang, kulit risol akan terlepas sendiri dr pannya.
Angkat, lakukan sampai adonan habis.
Biarkan dingin lalu beri bahan isian.
Panaskan minyak, goreng sosis solo hingga kuning kecoklatan.

Semoga bermanfaat.

0 Response to "RESEP SOSIS SOLO"